จากครัวญี่ปุ่นสู่ห้องเรียน: ร้านอาหารในดูไบให้การศึกษาฟรีแก่พนักงาน

 ทาคาฮิโระ โมกิเจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่นวัย 32 ปีในดูไบเป็นตัวอย่างที่น่าชื่นชมของผู้นำที่ไม่ได้เพียงแต่มุ่งเน้นการให้บริการอาหารญี่ปุ่นแท้ๆแต่ยังมีวิสัยทัศน์ในการพัฒนาทรัพยากรบุคคลอีกด้วยเมื่อเขาเดินทางมาดูไบเมื่อเจ็ดปีก่อนเป้าหมายของเขาคือการสร้างเครือข่ายร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีความสมบูรณ์แบบในทุกๆด้าน ซึ่งเขาเรียกวิธีการนี้ว่า "Kodawari" ซึ่งแปลว่า "การแสวงหาความสมบูรณ์แบบ"ที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมและปรัชญาญี่ปุ่น

โมกิอธิบายว่า Kodawariนั้นไม่ใช่แค่การทำงานให้ดีที่สุดเท่านั้นแต่ยังรวมถึงการพัฒนาตนเองในทุกด้าน ไม่ว่าจะเป็นงาน ความใฝ่ฝัน การพัฒนาส่วนบุคคลและความสัมพันธ์ทางสังคมเขาเชื่อว่าการแสวงหาความสมบูรณ์แบบนี้จะช่วยให้เขาสามารถเสิร์ฟอาหารที่มีรสชาติและคุณภาพแบบญี่ปุ่นแท้ๆได้ และในขณะเดียวกันก็ช่วยเสริมสร้างการพัฒนาทรัพยากรบุคคลของเขาด้วย

ที่ร้านอาหารของเขาไม่ได้มีเพียงแค่อาหารระดับโลกที่ถูกเสิร์ฟแต่พนักงานยังได้รับการพัฒนาและเสริมสร้างความเป็นอยู่ที่ดีผ่านการเรียนรู้และการศึกษาอย่างต่อเนื่องโมกิได้จัดโปรแกรมการศึกษาเพื่อกระตุ้นให้พนักงานก้าวหน้าในอาชีพการงานซึ่งจะส่งผลให้พนักงานสามารถให้บริการที่ยอดเยี่ยมตามที่ลูกค้าคาดหวังได้เขาย้ำว่า "หากร้านอาหารต้องการบรรลุระดับสูงสุดของความพึงพอใจของลูกค้าความพึงพอใจของพนักงานต้องมาเป็นอันดับแรกเพราะพวกเขาคือแนวหน้าในการให้บริการ"

โมกิมีพนักงานมากกว่า200 คนในร้านอาหารของเขาในดูไบซึ่งรวมถึงร้าน Mogi-ya ใน AlBarsha และ AlSeef และร้านอาหารอื่นๆเช่น Fujiya, Kimura-ya และ Hisayaบริษัทของเขาได้ร่วมมือกับสถาบันการเรียนรู้หลายแห่งเพื่อให้พนักงานสามารถเข้ารับการศึกษาในหลักสูตรต่างๆได้ฟรี ไม่ว่าจะเป็นศิลปะการทำอาหาร การจัดการโครงการ การบัญชีการดำเนินงานทางธุรกิจ การจัดการทรัพยากรบุคคล รวมถึงการถ่ายภาพ การออกแบบกราฟิกและการตลาดผ่านสื่อสังคมออนไลน์

"บริษัทเป็นผู้จ่ายค่าเล่าเรียนและค่าธรรมเนียมที่เกี่ยวข้องทั้งหมด"โมกิกล่าว พร้อมเสริมว่า "นี่คือ Kodawari ของเรา –คือการมุ่งมั่นสู่การพัฒนาอย่างต่อเนื่องและการยึดมั่นในความเป็นเลิศมันไม่ใช่แค่การทำงานให้สำเร็จเท่านั้นแต่คือการปรับปรุงงานของตนเองและการเรียนรู้ทักษะใหม่ๆ"

โมกิเชื่อมั่นอย่างแรงกล้าว่าการพัฒนาความสามารถของพนักงานจะช่วยเพิ่มความแข็งแกร่งหลักของบริษัทเขายังเชื่อว่าร้านอาหารของเขาไม่ใช่แค่สถานที่ที่พนักงานต้องทำงานหนักแต่เป็นสถานที่ที่มอบโอกาสในการพัฒนาและก้าวหน้าในอาชีพการงาน

ด้วยความเชื่อมั่นในแนวคิดKodawari นี้โมกิไม่เพียงแต่สร้างร้านอาหารญี่ปุ่นที่ยอดเยี่ยมในดูไบแต่ยังสร้างสภาพแวดล้อมที่พนักงานสามารถเติบโตและพัฒนาทักษะของตนเองได้อย่างเต็มที่

สำหรับใครที่สนใจเรียนต่อดูไบและต้องการข้อมูลเพิ่มเติมก็สามารถติดต่อมาสอบถามได้ที่ The Explorers Club พี่ๆพร้อมให้คำแนะนำและดูแลตั้งแต่ขั้นตอนการสมัครเรียนจนกระทั่งช่วยประสานงานให้สามารถเดินทางไปเรียนต่อต่างประเทศได้อย่างราบรื่นที่สุดเพื่อให้น้องเป็นอีกหนึ่งคนที่ได้สัมผัสประสบการณ์เรียนต่อต่างประเทศในดูไบ

งานของเราที่ The Explorers Club คือการช่วยให้ช่วยให้น้องๆได้ไปเรียนรู้และใช้ชีวิตอยู่ในต่างประเทศ และมีชีวิตที่ดีขึ้นถ้าใครสนใจอยากปรึกษาเรื่องเรียนต่อต่างประเทศ ติดต่อเราได้เลยที่ TheExplorers Club ด้านล่าง 😊

‍